Онлайн-калькулятор призвания

Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь » Что такое «Альбумины»?

Значение слова, определение и толкование термина

Альбумины

Albuminy

(от лат. albumen, род. падеж albuminis — белок), простые глобулярные белки животных и растительных тканей; хорошо растворяются в воде, разбавленных кислотах и щелочах; легко коагулируют при нагревании; выпадают в осадок при насыщении р-ра сульфатом аммония. А. содержатся в яичном белке (яичный А.), сыворотке крови (сывороточный А.), молоке (молочный А.), в листьях и семенах р-ний и т. п. Осн. резервные белки организма. Играют важную роль в поддержании осмотич. давления и рН крови. Благодаря способности к комплексообразованию А. связывают и переносят с током крови витамины, нек-рые гормоны, жирные к-ты, билирубин.

  • ВКонтакте

  • Facebook

  • Мой мир@mail.ru

  • Twitter

  • Одноклассники

  • Google+

Альбумины в других словарях

См. также

  • МОРСКИЕ ЛЬВЫчетыре рода сем. ушастых тюленей. В роде (Zalophus) единств, вид—калифорнийский, или северный, М. л. (Z. californianus). Дл. 200—250 см, масса 200—3

  • sad mutations - sad-мутации (аббревиатура от subunit assembly defective).Группа мутаций, обусловливающих нарушение самосборки субчастиц рибосом <ribosome>, установ